编者：绝对待精面，荞面吃起来口感略为粗拙，滋味也有点土。但其实这正是它的难得之处，细粮养分更统统，你知道198娱乐开户。纤维更多，更有益于矫健。其实不但是吃，今世生活很多方面过为精密，对身心反而不时是一种担负。

南方由于气候冰冷，198娱乐开户。雨水少，必要生历久短，耐干旱的动物。荞麦便是其中一种。是我国五谷杂粮里的一种，养分富厚，198娱乐注册。口感偏甜，深受南方黎民喜好。在沿长城一带等地寻常种植。荞麦面做法多样，可做成面条，凉粉，蒸成馍。

荞面加少许面粉，这样面会筋道一点，那些杂粮面都有一点硬的，198娱乐开户。和好后擀成面张，横切几刀后叠起来，然后用刀切成条状，下锅即可。等煮好捞出后用浆水做汤，放上胡麻油炸的韭菜，香菜，就着自身家菜缸里腌的咸菜，滋味酸美，http://198as.com/2015/11/27/198%e5%a8%b1%e4%b9%90%e5%bc%80%e6%88%b7%e6%ad%a6%e6%b1%89%e6%9c%80%e6%96%b0%e6%8b%9b%e8%81%98%e4%bc%9a%e4%b8%ba%e6%a5%9a%e8%81%9a%e6%89%8d2010%e5%b9%b4%e6%ad%a6%e6%b1%8912%e6%9c%88/。幽香四溢。可放。也可放入各种肉做的肉臊子，倒入醋，放点香菜，韭菜什么的，口感又别有风味。也没关系捏成猫耳朵一样的形态，我们叫荞面疙坨。。。198娱乐注册。加上羊肉做的肉臊子。不是有那么一句陕北民谣叫荞面疙坨羊腥汤，死死活活相跟上嘛，可见其美味了。。。

也没关系做成凉粉，老家叫拿糕，我小时辰不会精确发音，你看198娱乐注册。老是跟妈妈说我要吃“牙膏”。198娱乐注册。。。用碗蒸进去的叫碗坨，只是形态不一样而已。

我小的时辰去姥姥家，爸爸妈妈太没名望了，我只消说我是谁的外孙女，想知道198娱乐注册。十里八村都分明，对老头老太太敬重万分。。。我拿着小盘子去领祭奠的羊肉，连一两肉都没有，事实上198娱乐开户。就那么刀子上的一条，回家给谁吃了？反正没敬给神仙。。。那么必定是给我这个小神仙解馋了。。。事实上198娱乐开户。拿回家姥姥就加点土豆，做成臊子给我吃荞面疙坨，我这么说，我表哥表姐会不会气愤啊，就那么点肉，原先都给你偷吃了。。。哈哈。。对比一下各种。。

特产特说

荞麦有苦荞和甜荞，198娱乐注册。苦荞面略带点苦焦味。

荞麦味甘性凉，有开胃宽肠，下气消积的效劳。

中国西南、青藏高原、蒙古高原、西南区域寻常漫衍着野生荞麦。中国也是最早培种荞麦的国度，至多有两千多年历史，并传至蒙古、俄国、及欧洲其它区域。也可放入各种肉做的肉臊子。

图片来自网络

文/杨柳

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也可放入各种肉做的肉臊子